Huset sommerferie..

..gik til Barcelona.. Og det viste sig at være et fremragende valg! Sol, lækker mad, billig vin, shopping etc. Det kan jo ikke gå galt. Vi forelskede os de mange lækre tapas-retter, men mest af alt forelskede vi os i pintxos, som er pindemadder i alverdens former og farver.

MMMmmm, mums.. Da vi havde spist lidt pindemadder og drukket noget vin, talte bartenderen vores pinde og dem betalte vi så for - genialt princip..

Tja, derudover stod vores ferie på en masse yatzy- og detektivkonkurrencer (gætte morderen i en tv-krimi) og der var mange spændende ting på spil:

Jeg vandt fx en omgang sushi, Hoegaarden, en bio-tur, en tversted is med 5 kugler/guf, krymmel og flødebolle..

..OG så undgik jeg en hovedrengørring og at lue ukrudt i bedet. Dvs. 5 sejre ud af 5:-)

Men sølle Madsen vandt ingenting - han måtte punge ud, gøre rent og luge ukrudt:-( Og for at det ikke skal være løgn, så tabte han sin egen tversted is - det var synd:-(

Meeeeen, helt uden held var han ikke - det viste sig nemlig, at sommeren 2012 var den sommer Madsen skulle fange sin allerførste fisk nogensinde.

Fin var fisken og stolt var fiskeren:-)

En meget betænksom veninde..

..har jeg helt bestemt! En veninde skrev til mig om jeg havde tid til et hurtigt besøg - det virkede lidt akut, så jeg var nærmest overbevidst om at hun skulle giftes eller havde vundet i LOTTO! -om ikke andet så var jeg nysgerrig og spændt!
Men nej, det viste sig at være noget helt tredje, men nærmest endnu bedre;-) Denne her:

En helt fantastisk enestående betænksom gave, som indeholder de mest lækre og uimodståelige kager (ligesom den anden Humminbird Bakery Cakebook), som jeg nærmest ikke kan vente med at få prøvet - det kan manden heller ikke:-/ 

Tusind tak sødeste Ditlev<3 - jeg skylder helt sikkert en kage:-)

Husets nye tradition..

..er en årlig fisketur med slænget. Igår fandt den første årlige fiskekonkurrence sted i Serritslev fiskepark med sol, kaffe, hygge, øl og selvfølgelige chokolade/lakrids cupcakes med saltfisk på topppen.

"Chokolade/Lakrids Cupcakes"

Chokolade og lakrids er absolut ikke nogen dum kombination, meeeen det er altså ikke for kræsenpinde.. Vel palle? ;-)

Men nok om hvor hyggeligt det var, for mest af alt var det jo en konkurrence! Jeg havde store ambitioner om at løbe med førstepræmien, da jeg jo normalt vis er den som bidrager med flest fisk herhjemme.. Men det var nogle andre modspillere jeg havde igår og jeg måtte vige førstepladsen til René, som fangede den eneste fisk på 1,2 kg. Altså det vil sige ud over de to som Mads Larsen fangede på 10 cm:-) 

"Førstepremien på 1,2 kg"

Tillykke med sejren René! 

(men næste år er der ingen hjælp med at gøre stagen klar)

Tak for en hyggelig dag - vi glæder os allerede til næste år:-)

Til Ann: Her er den omtalte opskrift på bagt kokosørred:

1 stk hjemmefanget ørred fra Serritslev fiskepark

4 spsk citronsaft

2 fed hvidløg

1 tsk frisk revet ingefær

1 spsk finthakket mandler

3 spsk tomat pure

2 friske grønne chilier, fint hakket (eller alt efter hvad René kan klare)

1 tsk garam masala

200 ml kokosmælk

1 spsk hakket frisk koreanderblade

1 spsk olie

salt og peber

Kom fisken i et fad eller i en folieform til grillen og kom salt, perber og citronsaft på. 

Bland hvidløg, ingefær, mandler, tomat pure, chili, garam masala, kokosmælk, koreander, olie, salt og peber. Hæld blandingen over fisken, så den er dækket. 200 C i ca. 15 min.

Server evt med ris, brød og en spicy tikka masala sauce:-)

God appetit:-)

Men husets seneste fangst var halvanden kg og meget lækker på grillen! Men vigtigst af alt så blev den atter hevet i land af hende her:

Manden har stadig ikke fanget noget, selvom han i halvandet år har kæmpet for sagen. 

Keep fighting Madsen!

Husets første whoopies..

..blev oreo whoopies. Whoopies er jo det nye modefænomen inden for kage-bage verdenen. Det er en krydsning mellem cupcakes og macaroons. Det gode ved whoopies er, at de er nemmere at spise end cupcakes - men mindst lige så lækre! I give to you - the oreo whoopies:

Chokolade-kage bund og top med oreo cream cheese frosting og en mini oreo i midten. Det er altså ikke nogen dum ide.. Det er lige til at gå til (især hvis man er i besiddelse af en whoopie bageplade).

Mums!

Husets baby-boy cupcakes..

..måtte testes da der længe ventet kom en lille rødhåret Otto til verden:-) Testen bestod først og fremmest i at afprøve den nye baby-mould - hvilket blev i meget skrap blå fondant..

Derefter mente manden at babyen og skulle prøvesmages, hvilket umiddelbart er en kende bizart:-/

Nåh, men alt det testen førte altså til disse baby boy cupcakes.

 "Baby Boy Cupcake"

Velkommen lille Otto;-)

Husets havefest..

..bød først og fremmest på blæst! Derudover bød det afprøvning af nye kage-opskrifter, frostings og fondant-moulds - jubii:-)

Hvis man er til gulerodskage.. Then this is IT! Den er simpelthen så moushy og lækker og ganske enkelt umulig at ødelægge, for selv den dårligste bager.. Den er hermed dømt til at være, intet mindre end, verdens bedste gulerodskage - tadaaa!

"Carrot Cake"

Derudover bestod kagebordet af de legendariske blueberry-muffins og black bottom cupcakes..

"Black Bottom Cupcake"

Chokolade-bombe! Browniebund med cheesecake fyld, toppet med cream cheese frosting (lavet med philidelphia marabou - hvilket kan anbefales).

"Blueberry muffin"

Blueberry muffin.. Men nu med hat på! Fondant-blomst med blå perlemors dust:-) Jeg havde fået nyt grej i kage-bage-skuffen og det kunne jeg bare ikke vente med at få afprøvet. Et sikkert hit på kagebordet når man har fået nok frosting.

Mmmm, pyt med blæsten:-)

Huset kvalitetstid..

..med moderen kom der noget helt særligt og spiseligt ud af. Vi drog afsted på fondant-kursus i Hjallerup og tilbragte 4 dejlige timer sammen og resultatet blev (udover dejligt samvær med moderen og enden på  titlen som fondant-jomfru) denne her dejlige kage overtrukket med fondant (min første af slagsen, men helt sikkert ikke den sidste).

Mmm, det går vist lige an til lørdag-aften-desserten til mig og Madsen..

Moderens resultat var også særdeles fint! Hun måtte dog tage et par dybe indåndinger efter at hun havde jølet med bogstaverne i laaaang tid.. De var mindre medgørlige, men sådan er det når man er perfektionist ned til mindste detalje:-)

Ud over en meget fin påske-kage, stod moderen også for kursets festlige indslag. Hun fik nemlig blå farve-pasta på fingrene og ville lige slikke det af - hvilket resulterede i af hun var FULDSTÆNDIG blå om hele munden og hendes tænder ligeså - hihihi! Fra oplevelse til erfaring..

Tak for en dejlig dag mor:-)

(Og Kristina og Marianne)